Ga op avontuur met een bierproeverij van de VOS brouwerij, charmant gelegen aan de rand van het bruisende Elburg. Hier gebruiken ze het puurste Veluwse bronwater om de meest verrukkelijke speciaalbieren te brouwen. Elk recept is met de finesse van een vos samengesteld, die speels zijn domein verkent. De eigenzinnige gerechten van Bij Maarten geven de bieren gezelschap dat net zo verrassend is als een vos in het bos. Start rustig met een proefrondje van drie bieren, of ga voluit en beleef een ware VOSpeditie met vijf heerlijke brouwsels.


IBU: International Bitternes Units. Dit geeft aan hoeveel bitterheid er in bier aanwezig is, specifiek de bitterheid die komt van het gebruik van hop 

EBC: European Brewery Convention. Dit is een maatstaaf voor de mout en kleur van het bier. Hoe hoger het getal, hoe donkerder het bier.



WEIZE VOS


Met onze hefeweizen van Stadsbrouwerij Vos ben je klaar voor de zomer. Deze weizen is fris en heeft de kenmerkende aroma’s van een weizen in de geur, die van banaan en kruidnagel. Daar hebben we een lichte toets van meloen aan toegevoegd door middel van de hoppen die we gebruikt hebben. De smaak is licht, fris en goed doordrinkbaar door een aangename zuur die uit de tarwemout naar voren komt. De afdronk is fruitig met een zuur in de ondertoon. 

De zachte, fruitige tonen van het Weizenbier kunnen de aardse smaken van de bospaddenstoelensoep goed compenseren.

Alcohol: 5,4% | IBU: 14 | EBC: 1

BLONDBEKKER

De Blondbekker is een heerlijk fris blondbier. Deze naam is afgeleid van het woord ‘Botbekkers’, zoals de inwoners van het Elburgse vissersstadje genoemd worden. De Botbekkers voeren met hun botters op de Zuiderzee om vis te vangen. Toen de Zuiderzee werd ingepolderd, verdwenen de botters en werd er plaatsgemaakt voor moderne visserschepen. Toch zijn er vandaag de dag nog veel botterliefhebbers die op de zonnige dagen het Veluwemeer op trekken, om de traditie in ere te houden. Zo is de Elburgse Botterstichting nog steeds dagelijks actief om de boten te onderhouden en restaureren. Deze blond heeft tonen van citrus en een lichte hint van perzik en mandarijn. De afdronk is fris en door de gist heeft de Blondbekker een mooie zachte bitterheid. 

Bijpassend serveren wij onze hitsige kip. Samen met paddo's, uitjes, limoenmayonaise en de pittige kaas complementeren de zachte bitterheid. 

Alcohol: 6% | IBU: 22 | EBC: 12


VOS DUBBEL

Vos Dubbel is vernoemd naar de gebroeders Vos en vertelt het verhaal van samenwerken, zelfs wanneer de meningen soms uiteenlopen. Overdag werd er samen keihard gewerkt in de keuken en aan het familiebedrijf, waar discussies en stevige keuzes niet werden geschuwd. Maar zodra de avond viel en de druk van de dag verdween, was er ruimte voor plezier, een goed gesprek en een glas bier aan de bar. Daar werd alles weer “koek en ei”. Deze dubbel is een eerbetoon aan die dynamiek: twee karakters, één familie, één verhaal. Een bier dat laat zien dat verschillen juist kunnen versterken, zolang de basis goed is.

In de smaak is Vos Dubbel rijk, vol en gelaagd, maar tegelijk toegankelijk. Drie verschillende moutsoorten zorgen voor een zachte, zoete aanzet met duidelijke tonen van karamel en rood fruit. Die warmte wordt mooi gedragen door een volle moutbody, zonder zwaar te worden. In de afdronk volgt een subtiele bitterheid die het geheel in balans brengt en het bier spannend houdt tot de laatste slok. 

Alcohol: 6,5% | IBU: 20 | EBC: 60

ONDEUGEND GAPPIE

Dit bier is gebaseerd op de ondeugende Gappie Vos, vroegere uitbater van meerdere horecagelegenheden in Elburg. Het is op vele plaatsen gebrouwen, maar heeft nu eindelijk zijn thuis gevonden in de stadsbrouwerij. Dit is een fruitig bier dat naast de moutige geur ook tonen van citrus heeft. Het bier heeft volle mouttonen die worden aangevuld met een lekkere bittere smaak, maar ook een beetje zoetigheid die het geheel in balans brengt. 

De afdronk is zacht bitter en blijft lekker hangen. Door de fruitige tripel wordt de smaak van de bijpassende garnalenkroket geaccentueerd.

Alcohol: 8% | IBU: 35 | EBC: 15

SLUWE VOS

Het is een volmondig bier gebrouwen met 5 verschillende mout soorten en 4 verschillende hoppen. Daarnaast gaan we ook nog lekker dry hoppen met 2 verschillende variëteiten, zodat hij bomvol aroma’s in het glas komt.

Je zult tonen van passievrucht, mango tegenkomen aangevuld met een frisse maar toch volle smaak uit de mouten, wel een klein zoetje om de balans naar de toch wel lekkere stevige bitterheid te behouden, en met een alcoholpercentage van 8% heeft hij een lekkere body. De afdronk heeft een mooie bitter die langzaam wegtrekt met een fijne fruitig aroma van de hop en daarom vraagt om nog een slok te nemen. 

Een smaakvol bier om van te genieten. De bittere hopsmaken van de IPA balanceren de hitte van de kip, terwijl de citrusaroma's van de IPA de smaken van de kip versterken.

Alcohol: 8% | IBU: 58 | EBC: 11

Hoe smaakten de biertjes? Vul jouw scorebord, deel deze en vergeet ons niet te taggen!